Repository Institut teknologi Sumatera

(0721) 8030188 [email protected]

All of ITERA Repository Collection By Issue Date

Top Keyword ... 825 Black Box Testing... 96 Sistem Informasi... 92 Banjir... 87 website... 86 System Usability Scal... 84 Adsorpsi... 76 Resistivitas... 75 Fermentasi... 74 Antioksidan... 73


Aplikasi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Sebagai Time Temperature Indicator (TTI) Untuk Pemantauan Kualitas Susu Pasteurisasi Selama Penyimpanan Aulia Silvana Nur Rizkia / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026 Susu pasteurisasi merupakan produk pangan yang mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan. Time Temperature Indicator (TTI) sebagai sistem kemasan cerdas yang dapat memberikan informasi mengenai perubahan kondisi produk melalui respon warna. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan perubahan...

Aplikasi Antosianin Bunga Telang (Clitoria ternatea L.) Sebagai Time Temperature Indicator (TTI) Untuk Pemantauan Kualitas Susu Pasteurisasi Selama Penyimpanan

Aulia Silvana Nur Rizkia / Lasuardi Permana, S.T.P., M.Sc., Ph.D. / Teknologi Pangan, 2026

Susu pasteurisasi merupakan produk pangan yang mudah mengalami kerusakan selama penyimpanan. Time Temperature Indicator (TTI) sebagai sistem kemasan cerdas yang dapat memberikan informasi mengenai perubahan kondisi produk melalui respon warna. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan perubahan...